JULGODIS

Kan inte förstå att det är dan före dan före dopparedan. Jag känner fortfarande inte några julkänslor. Sånt kanske försvinner med åren??? Igår var jag i alla fall lite sugen att göra nåt som tillgodoser sockerbehovet över jul.



Familjens traditionella;
SKÄRA KARAMELLER

• 1 msk smör

• 1 tekopp socker

• 1 tekopp grädde

• 1 msk vaniljsocker

Låt massan koka under ständig omrörning till den blir tjock och vid prov i kallt vatten stelnar.

• Tillsätt några droppar röd karamellfärg och 1,5 tekopp Vårgårda ris.
  
• Klicka ut på ett bakplåtspapper och låt karamellerna kallna.

Och sen blev det en egen "uppfinning"

CHOKLADTRYFFEL MED CHILI

Koka upp 2 dl grädde med en hackad röd chili och ca 2 msk pressad citron. Låt även kärnorna i chilin vara med. Låt stå några minuter för mer chilsmak. Sila bort chilin och tillsätt 200 gram mörk hackad choklad i den varma grädden. Rör till det blir en jämn smet. Ställ smeten kallt och forma sen till små kulor och rulla kulorna i kakao eller oboypulver. När bollarna var rullade satte jag en flinga citronflingsalt i varje boll.

Jag kokar gärna lite espresso eller cappuccino till en sån här boll.